Omdat er even een dipje zit in de aanmeldingen voor de Chocolate Battle, ga ik proberen jullie over te halen toch te komen met een heerlijk recept voor chocoladetaart. En omdat vriendin P. een gigantische oogst noten uit eigen tuin heeft, hierbij het recept voor een chocoladetaart met noten (P. kijk ook nog even hier voor het recept van een andere notentaart).
Chocolade-dadeltaart
Ingrediënten:
4 eiwitten
115 gr. basterdsuiker
200 gr. pure chocolade
175 gr. dadels, ontpit en fijngehakt
175 gr. walnoten of pecannoten grof gehakt
1 tl vanille-essence
Glazuur
200 gr. kwark
200 gr. mascarpone
enkele druppels vanille-essence
poedersuiker naar smaak
Verwarm de over voor op 180 graden Celsius. Vet een springvorm van 20 cm doorsnede in. Bedek de bodem met bakpapier.
Meng voor het glazuur de kwark en de mascarpone dooreen en roer de vanille-essence en poedersuiker erdoor.
Klop de eiwitten stijf tot zich pieken vormen. Klop er 2 eetlepels basterdsuiker door tot de merengue dik en glanzend is. Spatel dan voorzichtig de overige suiker erdoor.
Hak 175 gr. van de chocolade klein en spatel dit door de merengue, samen met de dadels, noten en vanille-essence. Giet het beslag in de springvorm, strijk de bovenkant glad en bak de taart in circa 45 minuten gaar.
Stort hem na 10 minuten op een taartrooster, trek het papier eraf en laat hem verder afkoelen.
Verdeel het glazuur over de taart . Smelt de resterende chocolade. Gebruik een klein spuitzakje om de chocolade in creatieve vormpjes over de taart uit te gieten. Werk snel en houd de druk op het zakje constant. Dien de chocolade-dadeltaart gekoeld op – het liefst dezelfde dag.
Mieke on October 25, 2004
Mmm klinkt heerlijk Annemiek. Ik denk dat Amanda die wel zou willen oefenen voor de battle.
Anne-Floor on October 25, 2004
Owja, de battle!
*Duikt in de kookboeken*
blommetjemac on October 25, 2004
Hmm Amiek, klinkt lekker. Ik doe met de battle van dit jaar nog niet mee. Ik wil eerst mijn nieuwe over in gebruik nemen
Lynn on October 26, 2004
*kwijlerdekwijl*
Wageningen is helaas te ver voor mij!
GeeSpot on October 26, 2004
Het getsie wat lekker
Petra on April 8, 2005
Lekker Annemiek ik kom zo alleen kilo’s aan.
En de noten zijn nog steeds niet op
Groeten van Petra