Eten gaat momenteel een beetje hapsnap en gestuurd door de omstandigheden in plaats van zorgvuldig gepland. Nu past dat wel beter bij me, maarja, gezien de afvalplannen, had ik juist bedacht dat ik beter moest plannen: meer koken, invriezen, niet meer naar de supermarkt als ik trek heb. Maarja, ik werk hele dagen en heb daarna trek, en moet ook wat te eten halen. Dat laatste lukt dus al niet. Heb inmiddels wel veel ingevroren eten, en dat eet ik zo nu en dan, maar het loopt ook veel mis. Gelukkig word ik ook veel gevoerd door vrienden, dus dat is weer een plusje voor gezond eten. Gelukkig leiden onvermoede ontmoetingen ook tot goede maaltijden. Zo kwam ik vriend T. al zoekend tegen in de C1000 in mijn buurt. Zijn C1000 had geen naan, die van mij wel, maar hij kon het niet vinden. Naan, dat was een goed idee. Dus maakte ik dit weekend tandoori-kipjes gemarineerd in yoghurt, limoensap, koriander en (jawel) tandoorikruiden met snijbonen en Naanbrood. Ik had de helft van de kipjes en nog één naan over. Voor later deze week. Bijvoorbeeld vandaag. Ik hoefde alleen nog een groente erbij te bedenken.
Mijn buurvrouw weet niet van mijn groenteprobleem, maar voelt het wel perfect aan. Ze heeft een groententuin en zij krijgen met zijn tweeen ook niet alles op. Dus ik kreeg al eerder bergen sla en nu heb ik drie courgettes gekregen. Drie courgettes! Over uitdagingen gesproken. Een van de courgettes is een zoetere courgette en volgens mijn buurvrouw was die erg geschikt voor courgettesoep en ik had al bedacht dat een courgettetaartje met geitenkaas een lekkere optie was. Gisteren bij de film (Il y a longtemps que je t’aime: moooooooi!) kwam vriend T. (dezelfde) met een goede suggestie voor de laatste courgette: opbakken, met wat kerrie, santen en nog wat (vergeten). Dus vandaag at ik de laatste kipjes met een beetje een zure ondertoon, met de pittige courgette met de zoetige ondertoond door de kokos en het laatste naanbroodje. En het was lekker!
Ik ben trots op mij: ongestructureerd toch gezond eten. Zou ik dan toch ooit nog volwassen worden?