Ik ben een luie vleeseter. Ik houd van koken en van lekker eten, maar koken voor mezelf schiet er als ik druk ben gewoon bij in. Nu ik weer goed verdien, schuif ik regelmatig aan bij de Spanjaard en daar zit ik aan de bar en eet. Soms kies ik zelf, soms zetten ze me gewoon wat voor. Ik eet er eigenlijk altijd lekker. Soms bestel ik een salade voor de gezond met een tapa erbij, bijvoorbeeld garnaaltjes, inktvisjes of lekkere vleesjes.
Ik weet dat het goed zou zijn om meer vegetarisch te eten, maar ik ben gewoon echt tot in mijn tenen een vleeseter. Ik kan ‘s ochtends wakker worden en zin hebben in rookworst, of een hamburger. Die zin gaat niet weg voor ik een rookworst of een hamburger eet. Sneu maar waar.
Gisteren las ik voor ik naar mijn werk ging een paar mailtjes van het project waar ik bij aangeschoven ben. Er gebeuren daar dingen waar ik me oprecht boos over maakte. En als ik me boos maak ga ik eten. Onderweg at ik een late brunch bij de Mac en ik werkte ‘s avonds te lang door. Terug in Wageningen liep ik even langs de Spanjaard om wat af te geven. Niet echt met de bedoeling om te eten, maar in een goede horecagelegenheid kan je ook je verhaal kwijt. Dus ik biechtte mijn Mac-lunch op en mopperde over mijn werk. “Nou”, was de reactie, “toevallig heeft de kok net een gevulde paprika met allemaal groenten bedacht.” Ik kon niet anders dan toegeven dat ik die bij de Mac gemist had, dus zat ik al snel aan een glaasje Manzanilla en een hele berg groente. Ik had er nog een beetje een hard hoofd in, maar dat was na een paar happen een zacht poezelig gezichtje geworden. De groenten waren lekker geroosterd en het was een bijzondere melange van verschillende smaken: aubergine en courgette met daartegenover venkel en, in plaats van spekjes, kappertjes. Eenvoudige verse kruiden, vooral peterselie en lekker grof zout. Ik heb werkelijk zo zitten smullen dat mijn hele slechte humeur weg was, toen ik klaar was met eten.
Echt choquerend, dat iemand zo goed kan koken dat hij me gelukkig kan maken met groenten. De wonderen zijn de wereld nog niet uit.